Ma Tarte à la Citrouille

Voilà une idée de recette pour varier de la soupe et de la purée, et réussir à écouler toutes les citrouilles que vous aviez achetées pour votre décoration d’Halloween !  😉 

Ma Tarte à la Citrouille

 

 

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Ingrédients :

  • une pâte feuilletée
  • de la courge
  • 3 oeufs
  • 40 cl de crème fraîche
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade

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Réalisation :

  • Faire cuire à la vapeur, la veille (idéalement  si possible), la courge découpée en morceaux, puis laisser la égoutter  au frigo, toute une nuit dans une passoire avec une assiette creuse (ou plat) en dessous. La courge rend beaucoup d’eau et cela évitera qu’elle détrempe votre pâte à la cuisson ensuite.
  • Préchauffer le four à 180°c
  • Dérouler et disposer la pâte feuilletée dans le plat à tarte
  • Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette
  • Dans un saladier, battre les trois oeufs entiers, puis ajouter la crème et mélanger de nouveau
  • Ecraser à l’aide d’une fourchette ou d’un presse purée les morceaux de courge cuits
  • Ajouter ensuite cette purée à la préparation précédente (oeufs et crème) puis mélanger
  • Assaisonner à votre goût avec le sel, le poivre et la noix de muscade
  • Verser le tout sur votre pâte feuilletée dans le plat
  • Faire cuire au four, et stopper la cuisson lorsque le dessus de la tarte commence à dorer et que votre pâte feuilletée est cuite.

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Variante avec du fromage râpé : 

Vous pouvez ajouter du fromage râpé sur la courge avant la cuisson ou directement la mélanger dans la préparation, à vous de voir ce que vous préférez !

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Bon appétit ! 

 

 

Tarte fine aux légumes d’été « By Pépinette »

Je vous propose une recette ultra rapide et à tomber par terre tellement elle est délicieuse !

Idéale pour une entrée pleine de soleil et de fraicheur, pour un apéro dinatoire, un plateau télé, ou en accompagnement d’un bon barbecue…

Bref toutes les occasions sont bonnes pour réaliser cette nouvelle recette imaginée et créée ByPépinette! 

 

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Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • du fromage frais de chèvre
  • des courgettes (j’ai utilisé des rondes mais les autres iront très bien aussi)
  • des tomates
  • des allumettes de lardons
  • du persil
  • de l’échalote coupée en petits dés
  • du poivre

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Réalisation :

  • Préchauffer le four à 170°c
  • Disposer sur une plaque de cuisson (type plaque de cuisson pour pizza) la pâte feuilletée 
  • Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette
  • Etaler le fromage frais de chèvre sur la pâte
  • Découper les courgettes et les tomates en rondelles, et disposer les en cercle sur la tarte
  • Parsemer les légumes avec les allumettes de lardons, puis les échalotes et le persil
  • Poivrer (Inutile de saler, les lardons le sont déjà beaucoup!)
  • Faire cuire au four, et stopper lorsque la cuisson vous plait (pâte croustillante, lardons plus ou moins grillés…)

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Comme toujours, faites selon vos inspirations et vos goûts ! 

Bon appétit ! 

 

 

Kroustad Lax (Mini croustades au Saumon By Pépinette & Ikea)

Avis à tous les fan d’IKEA (et aux autres aussi 😉 ), voilà une recette rapide et facile à réaliser pour un petit apéro haut en couleurs et en goût !!

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Ingrédients :

  • Mini Croustades KRUSTADER, IKEA, 2,70€ le paquet
  • Un pot de sauce pour saumon, SAS SENAP & DIL, IKEA, 2,50€ les 200g
  • Des tranches de saumon fumé (ou truite fumée)
  • Quelques feuilles de mâche
  • Des myrtilles fraîches

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Réalisation :

  • Mettre une cuillère à café de sauce dans le fond de la croustade
  • Ajouter un morceau de tranche de saumon fumé
  • Déposer une ou deux feuilles de mâche
  • Terminer par une myrtille

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Plusieurs autres versions sont réalisables, vous pouvez par exemple choisir des cranberries, ou encore des câpres etc… 

Faites selon vos inspirations et vos goûts ! 

Bon appétit !