Little Island

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Pour commencer, réaliser un moelleux au chocolat au lait ou encore un gâteau au yaourt, un brownie etc…

 

Ingrédients pour la décoration : 

  • de la pâte à sucre blanche ou marron
  • de la pâte d’amande verte et rose
  • des Maltesers
  • des biscuits cigares
  • des petits beurres
  • un biscuit barquette au chocolat
  • un yaourt nature
  • du colorant liquide bleu
  • 2 feuilles de gélatine

 

Voici quelques étapes de la décoration que j’ai imaginée pour ma « Little Island ». 

Les cocotiers : 

Réaliser des troncs en pâte à sucre marron. Si la pâte à sucre est blanche, réaliser un tronc, humidifier, puis  appliquer au pinceau du cacao en poudre. 

Pour les feuilles, étaler de la pate d’amande verte, et découper en forme de feuilles pointues puis entailler les cotés.

Assembler le tout, et ajouter quelques noix de coco (Maltesers et boules de pâte d’amande). Ne pas hésiter à mettre des boules sous les feuilles des palmiers pour leur permettre de tenir un peu élevées!

 

Pour la canisse, coller avec du chocolat noir fondu des biscuits cigares. Si les bords du gâteau sont bombés, ne pas hésiter à entailler à l’aide d’un couteau pour coller bien verticalement les cigares.

 

Pour le sable, réduire en miettes des petits beurres, et disperser sur le gâteau.

 

 

La serviette et les coquillages sont réalisés en pâte d’amande également.

 

Pour la mer, faire chauffer au bain marie 1/3 du yaourt nature dans un bol. Une fois que le yaourt nature frémit, retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatines préalablement ramollies à l’eau froide. Mélanger ensuite le reste du yaourt à la préparation précédente et ajouter plusieurs gouttes de colorant bleu jusqu’à obtenir la couleur désirée. Réserver au frais jusqu’à ce que ça commence à « prendre ». Après quelques minutes et une fois le yaourt un peu épaissi, étaler le sur le gâteau.

 

 

Complétez la décoration selon vos goûts et vos idées !

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Bonne dégustation sous le soleil des tropiques ! 

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