Ma Tarte à la Citrouille

Voilà une idée de recette pour varier de la soupe et de la purée, et réussir à écouler toutes les citrouilles que vous aviez achetées pour votre décoration d’Halloween !  😉 

Ma Tarte à la Citrouille

 

 

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Ingrédients :

  • une pâte feuilletée
  • de la courge
  • 3 oeufs
  • 40 cl de crème fraîche
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade

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Réalisation :

  • Faire cuire à la vapeur, la veille (idéalement  si possible), la courge découpée en morceaux, puis laisser la égoutter  au frigo, toute une nuit dans une passoire avec une assiette creuse (ou plat) en dessous. La courge rend beaucoup d’eau et cela évitera qu’elle détrempe votre pâte à la cuisson ensuite.
  • Préchauffer le four à 180°c
  • Dérouler et disposer la pâte feuilletée dans le plat à tarte
  • Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette
  • Dans un saladier, battre les trois oeufs entiers, puis ajouter la crème et mélanger de nouveau
  • Ecraser à l’aide d’une fourchette ou d’un presse purée les morceaux de courge cuits
  • Ajouter ensuite cette purée à la préparation précédente (oeufs et crème) puis mélanger
  • Assaisonner à votre goût avec le sel, le poivre et la noix de muscade
  • Verser le tout sur votre pâte feuilletée dans le plat
  • Faire cuire au four, et stopper la cuisson lorsque le dessus de la tarte commence à dorer et que votre pâte feuilletée est cuite.

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Variante avec du fromage râpé : 

Vous pouvez ajouter du fromage râpé sur la courge avant la cuisson ou directement la mélanger dans la préparation, à vous de voir ce que vous préférez !

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Bon appétit ! 

 

 

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